Weißer Bergpfeffer

Weißer Pfeffer aus dem Hochland Sri Lankas

Dieser weiße Pfeffer stammt aus dem Herzen des Hochlandes Sri Lankas. Rote Pfefferbeeren werden vollreif geerntet und schonend in fließendem Wasser von der äußeren Schale befreit, wodurch das Fruchtfleisch entfernt und die weiße Farbe des Kerns sichtbar wird. Anschließend werden die geschälten Beeren sonnengetrocknet, gereinigt und verpackt.

Da ausschließlich der Kern der Pfefferbeere verwendet wird, handelt es sich bei weißem Pfeffer um die schärfste aller Pfeffer-Varianten. Weißer Pfeffer eignet sich besonders zum Würzen von Fisch, Geflügel, Kalb, Salaten und Soßen.

Herkunft: Sri Lanka