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  • Quellwassersalz aus Portugal im Nachfüllpack 300 g

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    Quellwassersalz aus Portugal im Nachfüllpack

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    Quellwassersalz aus Portugal im Nachfüllpack

    In den Salinen von Marinhas do Sal gewinnen Kleinbauern noch heute nach alter handwerklicher Tradition dieses Salz, dessen Ursprung dicht unter der Erdoberfläche liegt.

    Dort trocknete vor Millionen von Jahren ein flacher Teil des Urmeeres durch Sonne und Wind aus. Das Salz des Meeres wurde im Laufe der Zeit durch geologische Veränderungen eingeschlossen und trat schließlich in Form einer salzhaltigen Quelle wieder zutage.

     

    Die austretende Sole leitet man in flache Becken, lässt sie langsam in der Sonne verdunsten und erntet schließlich mit Holzschiebern das zurückbleibende Salz, welches reinweiß, zart und mild ist. Im Anschluss an die Ernte lässt man den Großteil der verbliebenen Restsole abtropfen und siebt das Salz schließlich sorgsam von Hand aus.

     

    Verwenden Sie es zum Abrunden Ihrer fertigen Speisen bei Tisch, wo es als Fingersalz, dessen zarte Kristalle auf der Zunge zergehen, besonders gut zur Geltung kommt; oder genießen Sie den milden Geschmack des Quellwassersalzes zu Suppen und Eintöpfen mit Fisch und Fleisch.

     

    Herkunft: Rio Major, Portugal

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